宮崎県の酒蔵巡り【県北編】

古事記や日本書紀のなかで、神さまが降り立った「天孫降臨の地」高千穂。そして山々に囲まれた日之影・五ヶ瀬。神秘的な神々の聖地で酌み交わす焼酎はこれまた格別。観光施設も充実した人気のエリアでだれやみ旅を。

姫泉酒造（ひめいずみしゅぞう）／日之影町

蔵付き酵母や麹菌が柱や壁を黒く染める仕込み蔵

江戸期創業の歴史ある蔵　

創業は江戸時代、現社長で七代目となる蔵元。蔵対岸の山の湧き水を使用し手造りを基本として、芋焼酎はうまみを残す無濾過での焼酎造りにこだわっています。伝統的な焼酎造りを行いながらも、さまざまな人の好みに合うように、紫芋やもち米などを用いて多くの銘柄を製造しています。

○住所　西臼杵郡日之影町岩井川3380-1
○電話　0982-87-2016

【おすすめの銘柄】
そば黒御幣（蕎麦 25度）
無濾過御幣（芋 20度・25度）
全量黒麹仕込み七代目姫野（麦 23度）

佐藤焼酎製造所／延岡市

杜氏・甲斐智さん「手作りで酒造りしています」

祝子川の水と人の手による酒造り

祝子川のそば、行縢山を望む延岡の豊かな自然の中にあります。人の手による酒造りを信条に、ライトですっきりした味わいの麦焼酎を主力にしています。地元で育てた麦を使用し、祝子川流域で収穫した、芋、米、栗焼酎も製造。関西、関東の大都市圏を中心に、海外にも展開しています。

○住所　延岡市祝子町2388-1
○電話　0982-33-2811

【おすすめの銘柄】
天の刻印（麦 25度）
銀の水（麦 25度）
くり焼酎（栗 25度）

あくがれ蒸留所／日向市

耳川を背にした小さな蔵で焼酎づくりは行われる

地域に根付いて丁寧に醸す

伝統の甕壺仕込みを用いて、手間暇を惜しまず焼酎造りを行う小さな蔵。創業から約20年の新しい蔵でありながら、東郷町の豊かな環境のなかで地域に根付き、県産の芋や米などにこだわって材料を使用。蔵のすぐ裏手に流れる耳川の伏流水を仕込み水として、丁寧に少量ずつ醸しています。

○住所　日向市東郷町山陰辛212-1
○電話　0982-68-3550

【おすすめの銘柄】
日向あくがれ白麹仕込み（芋 25度）
あくがれブルー（麦、米、粟、黍、稗、大豆 2 0 度）
日向あくがれHONU14° （芋 14度）