- 특히 힘쓰는 방역대책
- 업소 방문 시 철저한 소독
오노야
이케지메부리(잡아서 바로 처리한 방어)를 회로, 즈케로, 불로 살짝 익혀서
일식 장인의 꼼꼼한 솜씨가 돋보이는 현지 대표요리. 구시마에서 잡아 올린 싱싱한 방어회와 방어즈케가 수북이 올라간 덮밥. 오노야 특제 간장과 미소소스가 방어 맛을 한결 돋우어 줍니다. 덮밥 맨 아래쪽에는 또 다른 방어요리가 들어있습니다. 마지막 한 입까지 맛있게 드세요. 방어아라지루(뼈된장국) 도 맛이 일품입니다.
- 이 집 자랑거리
- 다른 현에서 찾아오는 손님도 많고 즐겨 찾는 현지 손님도 많은 ‘부리푸리돈부리’. 영양이 풍부한 구시마 앞바다에서 자란 기름기 오른 부리(방어)는 고소한 맛이 그만입니다. 회는 물론 즈케(간장양념에 살짝 재운 것)로도 맛있고 불로 익혀도 맛이 좋습니다.