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飫肥の天ぷら
おびのてんぷら
みやざき県産品｜ 郷土料理｜
いわしのスリ身に豆腐、味そ、黒砂糖をまぜ、木の葉の形に整え油でキツネ色にこんがりあげる。
お勧めポイント
近海でとれた新鮮な魚のすり身に、豆腐や黒砂糖、味噌をまぜ合わせて作る「おびの天ぷら」は、ほんのり甘くてやさしい風味です。日南地方に江戸時代から伝わる庶民の味です。
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おびのてんぷら
みやざき県産品｜ 郷土料理｜
いわしのスリ身に豆腐、味そ、黒砂糖をまぜ、木の葉の形に整え油でキツネ色にこんがりあげる。
近海でとれた新鮮な魚のすり身に、豆腐や黒砂糖、味噌をまぜ合わせて作る「おびの天ぷら」は、ほんのり甘くてやさしい風味です。日南地方に江戸時代から伝わる庶民の味です。
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